2022年3月30日，习近平总书记在参加首都义务植树活动时指出，森林是水库、钱库、粮库、碳库，生动形象地阐明了森林在国家生态安全和人类经济社会可持续发展中的基础性、战略性地位与作用。

为什么说森林是水库、是钱库、是粮库、是碳库？《中国绿色时报》近期推出特别策划，约请林草界专家学者专题解读森林“四库”，系统介绍森林的多重效益与价值。国家林业和草原局官方微信公众号特予转载。

森林蕴藏着丰富的食物，是天然的大粮库。森林植物的果实、种子或叶子中，含有人体所需的各种营养元素。核桃营养丰富，可生食，可榨油。河南林州农家妇女晾晒薄皮核桃。（ 毕兴世摄 中新社发）

森林是粮库，“向森林要食物”潜力巨大。

在今年全国两会期间，习近平总书记来到我们农业界、社会保障和社会福利界看望政协委员，和我们共商国是，并作了重要讲话。他指出，要树立大食物观。要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。随后在3月30日参加首都义务植树活动时，他又指出，森林是水库、钱库、粮库、碳库。

总书记的大食物观非常超前，非常重要，我们要深入学习，认真领会，大力开展研究，开发多种木本粮油，为把中国人的饭碗牢牢端在自己手上贡献我们林草人的智慧和力量。同时，我们也要学习了解科学知识，改变传统的饮食习惯和习俗，从营养学方面重视和摄取多种植物、动物（包括昆虫）蛋白、热量，均衡我们人类自身的营养成分，确保身体健康。

森林是巨大的人类食物宝库

我们人类的文明史，就是从森林中走出来后逐步发展起来的，森林曾经赋予了人类进化过程中的多种食物来源。现在，在人类文明达到如此高级的阶段，而人类身体状况却又出现许多问题之时，回过头来再研究探索森林中我们先祖们曾经吃过、养育过我们人类的森林食品资源，对丰富我们的食品和膳食来源、增加人类身体的天然营养，使得我们的营养更丰富、更均衡，增强我们中华民族的体质具有十分重要的意义。

我们知道，人体需要的主要三大营养物质是碳水化合物（糖类）、脂肪和蛋白质。这三类物质是人体所必需的营养，它们可以从食物中获取。森林中多种多样的植物中，蕴藏着丰富的食物来源，森林植物的果实、种子或叶子中，含有人体所需的各种营养成分，可以满足身体的需要。更重要的是，森林提供的木本食物受气候、降雨等自然条件影响小，是我们人类食物来源的重要补充。

在战争年代和饥荒年代，森林食物曾经救过不少人的生命。比如在抗日战争时期，东北地区的橡子面曾挽救过抗联战士和老百姓的生命；河南、陕西、山东等地在饥荒年代，许多老百姓都曾吃过榆树皮和茅栗、大枣等度过饥荒。