木本油料树种

一是油茶。油茶又称山茶，属山茶科山茶属，是我国特有的木本油料树种，用它的种子榨取的食用油称为山茶油，色清味香，营养丰富，是我国南方山区人民爱吃的食用油。山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜籽油、花生油和豆油，与橄榄油相比，维生素E含量高一倍，还含有橄榄油所没有的具有特殊生理活性的山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等化合物，具有很高的营养价值。经过10多年的推广种植，现在全国山茶面积已达6800万亩，已形成了一个新兴的山茶油产业。

发展油茶产业是促进经济发展、农民增收、生态良好的一条好路子。今后应继续推广新品种，提高山茶油产量和质量，降低售价，使这种我国特有的食用油在预防心脑血管病、提高人民健康水平上发挥其特有的作用。

油茶果实（ 亚林所姚小华研究员团队供图）

二是元宝枫。元宝枫是槭树科槭属的乔木树种。元宝枫种子可以榨油，是品质上乘的食用油。油中除含有丰富的不饱和脂肪酸外，维生素E的含量也很高，抗氧化能力强，是最稳定的液态植物油。更为奇特的是，元宝枫籽油里含有神经酸。神经酸是目前国际上科学家们公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质，对于老年痴呆症、帕金森病、脑瘫、脑萎缩、抑郁症等疾病有良好的预防和治疗效果。另外，元宝枫叶子中还含有多种活性物质，可提取医用黄酮素、绿原酸、强心苷、SOD、儿茶素、槲皮素等活性物质。此外，元宝枫的木材材质上乘，是制作高档家具的好原料，因而被列为我国储备林建设的优选树种。

元宝枫还是良好的荒山造林、园林绿化树种，自然分布地区很广，从云南一直到黑龙江都有天然分布，内蒙古科尔沁沙漠中有一片6万多亩的天然元宝枫林，树龄多在百年以上。秋天元宝枫树叶变为红色，十分美观。元宝枫树冠大、扎根深，枝叶浓密，在保持水土、涵养水源上具有良好的生态效益。

元宝枫（ 森环森保所杨忠歧 摄）

三是核桃。核桃自古以来就是我国人民喜爱的木本油料树种，全国都有分布，属核桃科核桃属。我国有4种，品种上百个。核桃种仁含油量高达70%，含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，可榨油食用，亦可生食。核桃仁中含有的亚油酸可预防和治疗老年人血管疾病。核桃是中国经济林树种中分布最广的树种之一。我国以加工核桃仁为主，主要产品有核桃油、核桃仁食品、核桃保健品等。另外，核桃树树体高大，根系发达，是良好的荒山绿化和水土保持树种。目前，全国核桃栽培面积很大，在山区农民脱贫致富中发挥了很大作用。现在迫切需要在核桃仁的深加工上开展研究，多出新产品，以增加附加值。