菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，实现了光、热、水三大农业资源综合高效利用，植物、动物、菌物三物循环生产，经济、社会、环境三大效益结合，有利于生态、粮食、能源安全。

——习近平

2024年5月中旬，南太平洋的风，拂过巴布亚新几内亚东高地省蔚然成荫的菌草，如波似浪，仿佛在演奏一曲赞歌。

这首歌，是国家菌草工程技术研究中心首席科学家、福建农林大学教授林占熺，花了20多年心血谱写的。这些草，是他培育的菌草，也是他植入到这个岛国的盎然绿意。

透明的阳光和清新的空气糅为一体，热烈的欢迎和诚挚的敬意水乳交融，这是81岁的林占熺第29次来到这个大洋洲国家的情景。

菌草技术是习近平总书记亲自倡导、亲自推动，惠及众多发展中国家的重大发展合作项目，是中国将自身脱贫经验应用于全球减贫和可持续发展的成功实践。目前，菌草技术已在100多个国家和地区落地生根，成为中国对外援助的重要品牌。

脱贫致富的草

1983年，40岁的林占熺跟随福建省科技扶贫考察团，来到著名的老苏区闽西长汀县，赤地千里的山地生态让他夜不能寐。

这正是林占熺此行希望解决的难题——“菌林矛盾”！

长汀是福建较早开始用椴木栽培香菇的县。改革开放之初，香菇种植点燃了这里百姓脱贫致富的梦想，却由此导致了当地竞相砍树伐木，加剧了水土流失。

草乃百卉，林林总总，不计其数，能否用草来代替木材呢？

林占熺首先要突破的是选择能替代木材的理想草种。一日，他来到家乡的冠豸山，登高而望，漫山遍野的芒萁顿时让他心头一亮：这一野草质地与阔叶树较接近，木质素含量较高。经过一番综合观察、比较、论证与筛选，最终确定把芒萁作为“以草代木”的首选和突破口。

他带着助手把野草加工成食用菌培养基后，再植入香菇菌种，一同植下的还有他的希望：从上百个高温型、中温型、低温型的香菇菌株中，筛选出最不排斥、最“情投意合”的一对。

经过3年多的努力，经历了数十次的失败，1986年10月的一天上午，林占熺看到了用芒萁和五节芒栽培出来的第一朵香菇。他终于从成千上万种的野草里，找到了能够培植香菇的菌草！今后菌草不仅能“变出”香菇，还能“变出”毛木耳、白木耳、灵芝等各种食用菌。

从此，菌草学作为一门全新学科诞生了。菌草是草的一个新类别，是新的生物材料，是新的农业资源，是“菌”与“草”交叉的科学研究与产业发展的新领域！

1988年3月，福建省政府正式把“以草代木”发展食用菌列为“福建省科技兴农项目”。

这项投入少、接受易、周期短、见效快的惠农新技术，引起国家科委的关注和重视。1991年，国家科委将菌草栽培食用菌综合技术列入“星火计划”全国十二个重中之重项目。