既能止血又能活血，既能安神又能提神
三七：红土生出“金不换”
秦孔云承包的三七种植大田，三七正在茁壮成长，可以看出明显的坡度。记者 王美华摄
秦孔云挖出一棵三七，讲说他的种植门道。张 麟摄
近距离观察三七种子，确实和人参种子很像。记者 王美华摄
文山三七综合交易市场，有客户边直播边交易。记者 熊 建摄
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一个是“止血英豪”，一个是“补气巨头”；一个扎根于红土，一个脱胎自黑土；一个人称“金不换”，一个众誉“百草王”——这就是三七和人参。
古人云：“北人参，南三七。”远隔千山万水的两种“明星道地药材”，看似八竿子打不着，实际上同为五加科人参属草本植物，可以说是货真价实的“亲兄弟”。不同于能大补元气的人参，三七功效主打一个“血”字。李时珍在《本草纲目》中记载三七，称其“味微甘而苦，颇似人参之味……能治一切血病”。国人很熟悉的云南白药和片仔癀，就是以三七为主要原料配制而成的。
有意思的是，三七既能止血定痛，又能活血化瘀；既可安神助眠，又可提神醒脑。南辕北辙的功效，居然集于三七一身。它为什么有如此特点？还有哪些神通？不久前，本报记者来到三七的道地产区——云南省文山壮族苗族自治州进行调研，为您揭开它的神秘面纱。
“小七农”有底气
文山，地处祖国西南边陲，山水秀丽、物产丰富。在浩荡隐秘的山脉中，生长着一种“春苗如翠，秋实似火”的神草——三七。
为了看到大面积种植的三七，记者驱车进山。先走水泥路，再换越野车走泥土路。在仅容一车通行的路上颠簸了半天，终于来到砚山县新寨三七种植基地。在群山环抱中，走进成片的黑色遮阳网，可以看到，种植在二三十度斜坡上的三七，正茁壮生长。
这片大田是秦孔云承包的。种植三七的农户大多自称“七农”。秦孔云的微信名就是“小七农”。别看岁数不大，1989年生人，皮肤黝黑、面相憨厚的秦孔云很熟悉三七的种植门道。
“三七之所以得名三七，有多种说法。”秦孔云说，一种和三七的植株形态有关，三七播种后3至7年内会长出3个叶柄、每个叶柄生有7个叶片，所以得名“三七”；还有一种是，三七三分喜阳、七分喜阴。
谈起三七种植，秦孔云就停不下了。据他介绍，三七对生长环境的要求比较高，喜欢充足的漫射光照，即光照少了不行，但又不能强光直射，需要搭建遮阳网；种植三七得起垄，这样在雨季时，有助于及时排出雨水，防止积水导致根腐；三七喜欢温暖潮湿的环境，因此，要在垄面上铺松针，以保持土壤的温度和湿度，同时抑制杂草生长。如此精心地栽培至少3年，方能收获。
“这片三七明年就可以收了。”秦孔云说，他现在最关注明年的三七价格。不了解内情的人很难想象，这位种植户有多大的魄力——他承包种植了260亩三七，光是成本投入就有大约780万元。“700多套灌溉设备、人工、各项投入等折合下来，一亩的成本大概在2.8万元到3万元。”秦孔云说，“这让我格外关注三七的产量和品质，不能出岔子。”
敢下这么大的本，秦孔云是有底气的。一来，作为不折不扣的大学生，他一毕业就投身三七种植技术的改良工作中，一干就是10多年，经验不少。这些年，他把大多数时间都花在地里，常年在群山峻岭的不同基地之间往返奔波。二来，他和云南白药合作，接受后者的技术指导，更重要的是，“三七种出来，他们收走”，风险有管控，销路有保证，“我们携手并进，冲一把”。
第三，管理水平高。“好三七是种植出来的，也是管理出来的。”秦孔云说，三七病害多发且传播迅速。如果控制不当，病害可能在五六天内蔓延至整个种植园，导致严重减产。为此，文山多年来在三七规范化种植和管理上进行了有益探索，建立和完善了一系列三七规范化种植规程、技术、质量标准，三七的种植规范化水平不断提升。
求解连作障碍
道地药材的产地，往往被戏称为“老天爷赏饭吃”。文山之于三七，也是如此。
“文山是全国最大的三七种植基地，被称为‘中国三七之乡’。”文山壮族苗族自治州三七和中医药产业发展中心副主任宋阳梅介绍，三七主要分布在中国西南部海拔1500米—1800米、北纬23.5度的地区。而文山纬度低、海拔高，年均降水量和日照量充足，非常适合三七生长。
同时，三七种植的土壤以疏松、排水良好的砂壤土为优，而文山地区特有的红土地就具备以上特点，种出的三七块茎密度更加紧实，皂苷含量稳定。基于此，文山三七人工栽培已有400多年历史，种植面积和产量均居中国之首。
为了延续和保障三七的道地性，文山联合云南白药为代表的龙头企业，共同改进和提升三七的种植技术水平。
“传统的三七栽培，主要是小规模家庭式种植，种子质量、栽培技术不统一，三七质量也不稳定。”云南白药集团相关负责人说，他们从种苗、选地、管理三个关键因素入手，规范三七种植、生产全过程，“种子的质量必须符合相关标准要求，使用一级种子进行播种，长成的一年生三七植株再移栽，移栽过程中会对种苗做二次分选，挑选出抗性强、健康的一级种苗，确保每一株三七的种源均来自文山。”
从种植基地返回时，记者搭乘的车抛锚了。没法叫救援，这里太偏远了。为什么三七种植基地要选在如此“远离人烟”的地方？
