燕山深处板栗香

——“三北”工程与燕山板栗

盛夏时节，地处燕山山脉的河北省唐山市迁西县满目苍翠。行走在山区，但见山顶松槐戴帽、山间板栗缠腰、山脚瓜果梨桃，满山看不到空隙。

汉儿庄板栗园 王爱军摄

杨家峪四面环山，15华里长川栗树成荫，村中两三百年的板栗树随处可见。板栗根深耐旱，既能防风固沙、涵养水土，又能年年结果、持续见效。

对，栽板栗。杨家峪既然有板栗大树，那就可以大面积发展；杨家峪可以栽板栗，其他地方也可以。

新的问题出现了。杨家峪的缓坡已经栽上了树，大面积的陡坡荒山能栽板栗吗？村干部进山勘察、测量，并请科技人员反复论证，一个创造性的构想形成了——“围山转”，从山脚到山顶，依山体等高线，外侧培起楞沿，种植板栗树，山脚坡地主栽苹果、梨、桃等果树。

如此，一个“松槐戴帽，板栗缠腰，山脚瓜果梨桃，林粮间作，乔灌草互促，长中短效益结合”的山区农业生态体系就形成了。

“围山转”在全县叫响。1986年，迁西被纳入“三北”工程区，为“围山转”的推广提供了强大力量。

20世纪80年代末到90年代初，迁西累计治理荒山69万亩，栽植板栗树40万亩、造地24万亩，工程总长5.3万公里，相当于沿赤道绕地球一周还多。

“围山转”使迁西60多万亩荒山披上绿装，全县森林覆盖率由23%提高到63.5%。满目青山变成现实。

“围山转”栽培模式把板栗发展推向高潮。工程所栽树种80%以上是板栗为主的经济林。因为留住了水，板栗造林成活率由过去的40%左右提高到94%以上。花果飘香同步实现。

“‘围山转’不是简单地围山造田、围山植绿，而是蕴含了林木生态优势和经济优势互补的创意。”迁西县林业局副局长蔡百争说。

遵化市和迁西县同年被纳入“三北”工程区。工程建设带动了全市林果产业的大发展：北部长城沿线建成东西长百华里、总面积35万亩的板栗水保经济林带。

发端于迁西的“围山转”走向了全国。仅20世纪八九十年代，山东、山西、辽宁和北京4个省市就完成“围山转”造林工程241万亩。

良种化始于“3113”

“‘3113’就是‘燕山早丰’，它是原河北省昌黎果树研究所高级农艺师王福堂从我们村5000棵老板栗树中筛选出的品种。全国的‘燕山早丰’都来自这棵母树。”站在依然枝繁叶茂的板栗母树下，陈昱妗充满自豪。

一方水土养一方果。

“适宜的水、土、气候，造就了迁西板栗香、甜、糯、软兼具的上乘品质。”中国林科院林业研究所研究员史胜青说。迁西板栗产区主要分布在滦河以北。当地的片麻岩山地土壤含铁量高、通气透水性好，产出的板栗果型端正、果个均匀、肉质细腻、甘甜芳香、营养丰富。

优异品种决定效益。

“燕山早丰”结果早、产量高且品质优良。科研人员据此开创了板栗栽培的优种化、嫁接化和矮化密植，通过大规模嫁接“燕山早丰”，达到板栗抗旱、早实、丰产的目的。

目前，迁西县栽植的板栗90%都是“燕山早丰”。在国内板栗产区，“燕山早丰”占比60%以上，栽培面积达120万亩，成为全国唯一栽培面积突破100万亩的品种，其栗果出口量占京东板栗总量的50%以上。

良好的品质带来了坚挺的价格。

“1985年左右板栗每公斤1.4元，1990年增长到10元，之后达到16—24元，现在仍基本稳定在这个价格。”史胜青说，“20世纪90年代，靠板栗，村里平均每家就能挣1万块钱。”

如今，杨家峪的26万株板栗树年产板栗800—1000吨，村民人均1吨果。迁西县板栗栽培面积常年稳定在75万亩、5000万株，年产量8万吨。

采收板栗 王爱军摄

“板栗市场愈发向优势产区集中。”遵化市自然资源和规划局果桑技术推广站站长贾云霞说，“市场要求越来越精细化、精品化、区域化。收购商也更加注重板栗的品种、大小、品质及种植区域。”

良种良法的探索持续在进行。

“为了提升板栗品质，迁西在原有‘燕山早丰’等四大优种的基础上，引进‘替码珍珠’‘燕龙’等11个优质新品系，建设了3200亩优种栽培示范基地。”蔡百争说，下一步，迁西将建设一批有机板栗生产基地，使栽培、采收、储藏管理逐步走向规范化、科学化。

遵化也不断推广和推介本地良种。目前，“东陵明珠”“紫珀”“遵达栗”等多个自主选育品种已占遵化板栗栽培总面积的70%，全市板栗优种率达90%。遵化市魏进河林场作为国家重点板栗良种基地，保存的板栗良种达160份，年可采集优种接穗20余万支。

2018年，迁西县林业局与中国林科院林业所联合组建迁西板栗科研工作站，建板栗种质资源圃、科研工作站和实验室，引进专家驻站，为迁西板栗升级提供科技支撑。

“迁西板栗种质资源圃已收集120多个优良单株用于选育，目前有了目的单株。我们既需要高产抗病性强的品种，也需要更多元的品种，以满足不同人群需要。对于糖尿病患者来说，可以选择含糖量较少又能保持糯性的产品。”史胜青说。

“板栗+”承载财富渴望

“胡子”张国华的喜峰口板栗专业合作社就掩映在喜峰口长城脚下茂密的栗树林里。

在迁西，人们习惯叫张国华“胡子”。直垂到胸前的一把花白胡子，是他最醒目的标志，也是他家板栗产品的注册商标。

“‘三北’工程既要长叶子，也要长票子，只有这样，群众植树造林、科学管理的积极性才能提高。”张国华说。