椰子产业能否突破10%供给瓶颈？

——海南“六棵树”产业观察之椰子

新鲜椰子水、椰青美式、生椰拿铁……从五花八门的现制椰饮到特色美食椰子鸡、椰子糕，零食、烘焙、餐饮行业的“含椰量”越来越高。近年来，椰子以其健康属性、清爽口感及百搭风格，在多个市场全面开花，深受消费者青睐。

海南已有2000多年的椰子栽培历史。目前，全省椰子种植面积近60万亩，占全国种植面积的99%。

海韵椰风。 文昌市融媒体中心供图

我国是椰子原材料需求大国。数据显示，国内年均消费椰子约25亿—30亿个，但海南省的供应量仅占10%左右，长期依赖进口。椰子加工产业原料短缺，也成了海南椰子产业发展的瓶颈。

海南省如何破局，推动椰子产业高质量发展？

椰子原料90%靠进口

椰子与生活息息相关。《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位。

海南现有注册椰子加工企业300多家，总产值约200亿元。椰树集团以“椰树牌”椰汁为主打产品，近10年营收始终保持在40亿元左右，2023年销售总额达到50亿元。海南春光食品有限公司以椰子糖起家，目前已拥有十大系列200多个产品，成了海南旅游商品的一张“美食名片”。海南南国食品实业有限公司围绕椰子营养开展科技研发，近年持续在健康产业的赛道上推陈出新。

国内需求不断增长，我国椰子产业原料严重依赖进口的现状仍将持续。据海关总署数据显示，2022年海南进口毛椰子52万吨，2023年进口60万吨，预计2024年进口量将突破80万吨。海南省椰子加工原料90%以上依赖进口。

据海南省林业局相关负责人介绍，尽管海南椰子拥有“文昌椰子”和“万宁金椰”两个地理标志产品，但因缺乏种植标准、鲜食椰果收购标准等，两个地理标志未能发挥出真正的效用。海南目前种植的高种椰子适合用于深加工，但很多高种椰子仅作为鲜食饮水用，造成椰肉浪费。同时，由于土地资源紧缺、椰子生长周期长，农户种植积极性不高。

为壮大海南椰子产业，2000年以来，海南省实行了“百万亩椰林工程”，椰子种植面积快速增长。各地级市也出台政策鼓励农户种植，如文昌市对农户发展椰子给予种苗补贴，大大促进了椰子种植。

2021年，海南省林业局印发《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》，计划到2025年，新增椰子种植面积25万亩，培育一批产值超过10亿元的椰子加工龙头企业，建设一个国际椰子交易中心、一座椰子文化博物馆，打造一批椰子主题旅游景区、休闲农庄、庭院经济示范点，实现椰子产业总产值230亿元。